ひじきとキノコの煮物
材料
（１人分）
| 乾燥長ひじき | 水で戻した分量50ｇ |
|---|---|
| 【お好みのキノコ】 | |
| 椎茸 | 20ｇ |
| しめじ | 20ｇ |
| エリンギ | 20ｇ |
| 油 | 大さじ2 |
| 【調味料】 | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 赤酒(又は料理酒) | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 顆粒だし | 少々 |
作り方
- 乾燥ひじきを2～3回水を切りながら水に20分ほど戻し水切りをする
- キノコ類は食べやすい大きさに切る
- フライパンに油をひき、ひじきを炒め、残りのキノコ類も炒め合わせる
- 火が通て来たら調味料を入れ、弱火で煮詰め、汁が少なくなってきたら器に盛って完成