ヒラメのカルパッチョ(杉のり/海藻ビーズ)

材料

（4～5人分）

ヒラメ 20g・10切れ（添え切り）
赤杉のり 20g
青杉のり 20g
酢 大さじ1
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩・コショウ 少々
レモン（あしらえ） 半分・1枚
海藻ビーズ（あしらえ） 適量

作り方

  1. 皿の上にヒラメの身を右から1枚ずつ盛る。
  2. 中心に赤杉のりと青杉のりを盛り、レモン汁を添え、ヒラメの上に海藻ビーズをのせれば完成。