若竹煮

作り方

1. 塩ワカメを水で洗って20分程度水につける。
2. ザルに上げて水切りする。それを食べやすい大きさに切る。
3. タケノコを水洗いしてお湯で湯がく。
4. 鍋にだし汁・赤酒・砂糖を入れ、タケノコを入れて15分ぐらい煮込む。
   塩ワカメを入れて味を調える。