茎わかめと紫蘇の実のとろろ和え

作り方

1. 茎わかめを水で洗って20分ぐらい水につける。
2. 沸騰したお湯で1分ぐらい湯通して流水で洗う。
   それをザルに上げて水切りする。
3. 茎わかめ・山芋・しその実・しその葉をボウルに入れ合わせる。
   赤酒と白だしを入れて味を調える。
4. 器に盛り、しその葉を上に乗せる。