茎わかめの巣篭もり
材料
（１人分）
| 茎わかめ | 30g |
|---|---|
| うずらの卵 | 1個 |
| 椎茸 | 中1枚（細切り・3cm長さ） |
| 人参 | 10g（細切り・3cm長さ） |
| ごぼう | 10g（細切り・3cm長さ） |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 赤酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 50㏄ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
作り方
- 茎わかめを水で洗って20分ぐらい水につける。
- ザルに上げて水切りする。
-
フライパンにサラダ油を入れ、茎わかめと椎茸、ニンジン、ゴボウを入れ炒める。
火が通ったら醤油・赤酒・砂糖・水を入れ、うずらの卵を入れて煮る。 - 器に茎わかめと椎茸、ニンジン、ゴボウを盛り、その上にうずらの卵をのせる。