青さのすり身汁
材料
（１人分）
| すり身 | 30g |
|---|---|
| 桜エビ | 0.3g |
| 青さ（水に1〜2分つけてもどし水切りしておく） | 0.3g |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 調味料の材料①酒 | 小さじ0.5 |
| 調味料の材料②みりん | 小さじ0.5 |
| 調味料の材料③白だし | 小さじ1 |
| 調味料の材料④塩 | 少々 |
| 汁の材料①ダシ | 300cc |
| 汁の材料②塩 | 小さじ1 |
| 汁の材料③薄口しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
- ボウルにすり身の材料と調味料を混ぜ合わせて味をつける。
- 1を丸く形を整え、蒸し器で10分蒸す。
- 器に盛り、汁を温めて上からかけたら完成。