青板昆布　鯖の棒寿司

作り方

1. 青板昆布を水で洗い、それを鍋にいれて水・酢・砂糖で味をつける。
2. 鯖に塩大さじ2をふり30分置く。その後水で塩を洗い流す。
3. 鯖を酢300ccに20分つける。
4. 鯖を酢からあげてキッチンペーパーでふきとる。
5. ラップの上に鯖を乗せて、すし飯とすし酢小さじ1.5を乗せ棒状にして巻き簾で形を整える。