はまぐりとワカメの吸い物

作り方

1. 塩ワカメは水で洗って20分程度水につける。
2. ザルに上げて水切りする。それを食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に昆布・水を入れてハマグリを入れ、中火でハマグリの蓋が開くまで炊く。昆布は出しておく。
4. 塩・うすくち醬油・酒を入れ味をつけ、塩ワカメを入れひと煮立ちする。
5. 器に盛りあしらえを上に盛る。