ヒラメのカルパッチョ(わかめ/海藻ビーズ)

材料

（4～5人分）

ヒラメ 20g・10切れ（添え切り）
塩わかめ 30g
酢 大さじ1
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩・コショウ 少々
レモン（あしらえ） 半分・1枚
海藻ビーズ（あしらえ） 適量

作り方

  1. 塩わかめを水で洗って20分程度水につける。
  2. ザルに上げて水切りする。それを食べやすい大きさに切る。
  3. 皿の上にヒラメの身を右から1枚ずつ盛る。
  4. 中心に塩わかめを盛りレモンを添え、ヒラメの上に海藻ビーズをのせれば完成。