あおさそうめん

作り方

1. 水500ccを鍋に入れて沸騰させ、そうめんを入れて湯がく。茹でたらザルに上げてお湯を切り水でしめる。
2. 茹でたそうめんと水でもどしたあおさを器に入れて和える。
3. 焼きアゴダシと水（80cc）を鍋に入れて沸騰させた後、冷やす。
4. あおさを和えたそうめんを器に盛り、③を上からかける。