茎わかめときゅうりの明太子和え

材料

（１人分）

茎わかめ 40g
明太子 30g（薄皮を取りほぐす）
きゅうり 20g（輪切り・塩もみ）
赤酒 小さじ2
白だし 少々
木の芽 あしらえ

作り方

  1. 茎わかめを水で洗って20分ぐらい水につける。
  2. 沸騰したお湯で1分ぐらい湯通して流水で洗う。
    それをザルに上げて水切りする。
  3. 茎わかめ・明太子・きゅうりをボウルの中に入れ、赤酒と白だしを入れ味を調える。
  4. 器に盛り、木の芽をのせる。