青板昆布の碗盛

作り方

1. すり身に酒・みりん・薄口醤油・塩・片栗粉を入れて味をつけ、それを鞠型に丸める。
2. 青板昆布とカニカマを1の中に入れる。
3. エビをゆがく。
4. 碗の中に混ぜて丸めたすり身とゆがいたエビを入れ、だし汁・塩・薄口醤油で作っただしを温め盛る。
5. 三つ葉とレモンを上に盛る。